Dans l'opéra Florencia en el Amazonas créé en 1996 à Houston par le compositeur Daniel Catán et le librettiste Marcia Fuentes-Berain, une célèbre soprano (Florencia Grimaldi) rentre dans son Brésil natal en espérant retrouver son amoureux, un chasseur de papillon disparu. Elle descend la rivière amazone. Parmi les escales et les gens qu'elle rencontre figure Alvaro (chanté ci-dessous par Nathan Gunn) qui commande de l'iguane mariné pour sa femme Paula (Sandra Piques Eddy) ce qui ne plaît guère à cette dernière :